Şarabdar: Selçuklu sarayında içeceklerden sorumlu görevlidir.

Şarab, Arapça şrb kökünden gelir ve içilen sıvıları ifade eder. Şurup sözcüğü de aynı köktendir. Dar da oda anlamına gelir.

Selçuklu’da saraydaki tüm içilecek şeylerden sorumlu kişiye şarabdar denir. Sadece şaraptan sorumlu bir görevli değildir.